ボロネーゼ

気持ちだけで料理はできません。
でも、それは物凄く重要なこと。

相変わらず慣れない手つきで。
まだまだ手際の悪さを感じながらも。
みじん切りをして、じっくりと炒め、
コトコトコトコト煮続ける。

数年前の京都で出会った、あの味が忘れられない。
けど、今夜のも上出来だったね。我ながら大満足。